Niedoczynność tarczycy i choroba Hashimoto są coraz powszechniejsze, diagnozuje się je wyjątkowo często u kobiet po 30-stce. Doświadczenie wielu z nich świadczy, że w leczeniu tych schorzeń  kluczowa jest dieta. Nie tylko to, co jemy, ale również to, czego unikamy.

Niedoczynność tarczycy a dieta

Powszechnie znany jest wpływ stosowanej diety na samopoczucie pacjentów chorujących z powodu niedoczynności tarczycy. Większość po zastosowaniu się do wskazówek dietetycznych zauważa u siebie znaczącą poprawę. W konsekwencji tego możliwe staje się odstawienie leków, bo poziom hormonów stabilizuje się, a samopoczucie poprawia. Znikają przyczyny choroby, a nie tylko skutki.
Gdzie tkwi haczyk?
Niestety dieta przy niedoczynności tarczycy dla wielu osób jest wymagająca. Trudna w stosowaniu. Trzeba wyeliminować sporo produktów spożywczych. Oto lista najważniejszych.

Niedoczynność tarczycy: dieta, czyli czego nie jeść

Przy niedoczynności tarczycy warto wyeliminować produkty, które mogą wywoływać stan zapalny w organizmie. Na czele ryzykownej listy znajduje się gluten, czyli mieszanina białek znajdująca się w zbożach i w wielu przetworzonych produktach.
Gluten, jak się okazuje, szkodzi nie tylko osobom z celiakią, alergią, ale również z chorobami autoimmunologicznymi. Dieta bezglutenowa jest polecana osobom chorującym na tarczycę, pozwala bowiem uszczelnić jelita i pozbyć się substancji, które u wielu osób powodują reakcje obronne organizmu.
Gluten, a właściwie jego część gliadyna, ma budowę pod względem molekularnym podobną do komórek tarczycy. Dlatego gdy gliadyna trafia do organizmu i przecieka przez nieszczelne jelita, wywołuje reakcję odpornościową organizmu. W konsekwencji wysyłane na ratunek przeciwciała mogą atakować również tarczycę, która zbudowana jest z białek o budowie podobnej do gliadyny.
Dlatego też osoby chorujące na niedoczynność tarczycy przechodząc na ścisłą dietę bez glutenu (bez podjadania, czy nieświadomego jedzenia niewielkich ilości glutenu), zauważają u siebie znaczącą poprawę samopoczucia.
Jeśli wyeliminujemy gluten, a nie będzie poprawy, warto rozważyć usunięcie z diety nabiału. Dlaczego? Powodów jest kilka. Obecność kazeiny w mleku, na którą możemy być uczulone i nie mieć wiedzy na ten temat. Druga kwestia to również dostarczanie hormonów i antybiotyków, które u osób chorujących na tarczycę mogą bardzo namieszać.


Na liście cenzurowanej znajdują się także soja i produkty sojowe, bogate w goitrogeny, które hamują stężenie jodu i obniżają jego zawartość w organizmie. W konsekwencji dochodzi do niedoczynności tarczycy. Udowodniono również, że soja zmniejsza wchłanianie l-tyroksyny z układu pokarmowego. Wykazano, że wystarczy podawać 30 gramów nasion soi przez trzy miesiące, by nawet u zdrowych osób pojawiły się objawy niedoczynności tarczycy.
Przy niedoczynności tarczycy należy również maksymalnie ograniczyć obecność w diecie surowych warzyw krzyżowych takich, jak: kalafior, brokuły, kapusta, jarmuż, brukiew, rzepa, gorczyca, szpinak, które dostarczają, podobnie jak produkty sojowe, mnóstwo goitrogenów, obniżających poziom jodu we krwi. Wyżej wymienione warzywa można jeść od czasu do czasu, ale po uprzednim gotowaniu, w trakcie którego część szkodliwych dla tarczycy substancji znika.
Niewskazana jest także kawa, ze względu na kofeinę, która wpływa na nadnercza, prowadząc do większego wydzielania kortyzolu, hormonu stresu, co niestety niekorzystnie wpływa na zdrowie tarczycy. Niestety niewskazana jest także czarna herbata i alkohol.
Problemem jest także mięso naszpikowane antybiotykami i hormonami, które niekorzystnie wpływa na gospodarkę hormonalną człowieka. Dzisiaj to trudne, ale warto poszukać dobrego dostawcy mięsa, maksymalnie dbając o jakość spożywanych posiłków.
Przy niedoczynności tarczycy należy unikać także jedzenia, które doprowadza do nagłych wahań poziomu cukru we krwi, a tym samym cukrów prostych, słodyczy. Dlaczego to ważne? Ponieważ niedoczynności tarczycy często towarzyszy zła reakcja na węglowodany, czyli szybki wzrost poziomu glukozy we krwi, gwałtowny wyrzut insuliny, a potem pojawiają się objawy zmęczenia, zawroty głowy, nerwowość, lęki. W konsekwencji u osób chorych na tarczycę może rozwinąć się cukrzyca typu 2. 

Niedoczynność tarczycy a dieta – czyli co jeść?

Co zatem jeść, jeśli mamy stwierdzoną niedoczynność tarczycy?
  • białka – najlepiej jasne mięso i białko pochodzenia roślinnego, które powinno stanowić 30% każdego posiłku,
  • dobre tłuszcze – orzechy, olej lniany, kokosowy (zawiera kwas lauronowy, który wzmacnia układ hormonalny), awokado, wiejskie masło,
  • produkty spożywcze bogate w przeciwutleniacze 
Naukowcy nie mają żadnych wątpliwości – wolne rodniki odgrywają kluczową rolę w rozwoju nowotworów. Ich obecność jest pod wieloma względami niekorzystna. Dlatego tak istotne jest, by zadbać o odpowiednią ilość antyoksydantów w diecie – substancji, które neutralizują działanie wolnych rodników.

Gdy jest ich za dużo, pojawia się problem…

vegetables-694304_1280
Wolne rodniki powstają w naturalny sposób w każdym organizmie. Są reaktywnymi związkami chemicznymi, pojawiającymi się, gdy atom lub cząsteczka tracą elektron. Posiadają pierwiastek tlenu i powstają w żywej tkance, dlatego nazywane są „reaktywną formą tlenu”. Teoretycznie nie ma w tym niczego niekorzystnego, dopóki ilość wolnych rodników pozostaje pod kontrolą.
Zbyt duże ich stężenie zawsze prowadzi do problemów – uszkadza komórki, a szczególnie: DNA, białka i błony komórkowe. Nieprawidłowości do jakich doprowadzają wolne rodniki stanowią kluczowe znaczenie w trakcie rozwoju nowotworów i innych poważnych chorób.

Kiedy stężenie wolnych rodników jest zbyt duże?

Wolne rodniki mogą powstawać na skutek działania różnych czynników:
  • promieniowania jonizującego,
  • toksyn ze środowiska – dymu papierosowego, metale ciężkie,
  • diety ubogiej w warzywa i owoce, składającej się z produktów wysoko przetworzonych,
  • dużej ilości cukru w diecie,
  • konserwantów,
  • stresu.

Czym są antyoksydanty (przeciwutleniacze)?

Przeciwutleniacze to substancje chemiczne, które neutralizują działanie wolnych rodników, dzięki temu skutecznie przeciwdziałają uszkodzeniom komórkom.
Organizm jest w stanie pewne antyoksydanty wytworzyć samodzielne. To tak zwane przeciwutleniacze endogenne. Niestety ich obecność jest niewystarczająca. Potrzebne są również antyoksydanty egzogenne.
Najpopularniejszymi antyoksydantami są: likopen, witamina A, C, E, selen.

Antyoksydanty w diecie – gdzie je znajdziemy?

Produkty bogate w antyoksydanty nazywane są superżywnością. Trudno się temu dziwić – ich spożywanie ma bowiem ogromny wpływ na zdrowie – zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca, nowotworów, choroby Alzheimera i innych chorób.
  • winogrona – zwłaszcza te ciemniejsze są ważnym źródłem przeciwutleniaczy, witaminy C i selenu. Świetnie wpływają na funkcjonowanie układu odporności.
  • jagody i borówki, jagody Acai– najnowsze badania przeprowadzone na zwierzętach potwierdzają, że mają silne działanie przeciwzapalne,
  • maliny i truskawki – zawierają kwas elagowy, który chroni przed czynnikami rakotwórczymi w diecie i środowisku,
  • orzechy – są jednym z najważniejszych składników w diecie, oferują pokaźną dawkę zdrowych tłuszczy, związków fitochemicznych, takie jak resweratrol i sterole roślinne.
  • ciemnozielone warzywa – brokuły, szpinak, jarmuż – są cennym źródłem witamin A, C, E, wapnia, magnezu i potasu. Zawierają również antyoksydanty, zwłaszcza kemferol, ważny składnik w walce z rakiem,
  • słodkie ziemniaki- dostarczają witamin C, A, B6, potasu, wapnia i błonnika.
  • marchew – dostarcza beta karotenu, który może korzystnie wpływać na zdrowie w połączeniu dobrego tłuszczu, zwiększającego jego wchłanialność.
  • zielona herbata – dostarcza dwóch silnych przeciwutlaniaczy – antocyjanów i pro antocyjanów, które zmniejszają stany zapalne. Poza tym warto ją pić ze względu na katechiny, które blokują proces uszkadzania komórek.
  • fasola – to kolejny ważny składnik, niestety rzadko doceniany w sposób, na jaki to zasługuje. Dostarcza wielu ważnych składników, w tym witaminy C, wapnia, cynku i selenu. Jest też ważnym źródłem kwasu foliowego. Szczególnie ważnym źródłem antyoksydantów jest fasola czerwona.

http://kobietapo30.pl/niedoczynnosc-tarczycy-a-dieta-poznaj-zasady/#ixzz4WrgXOxom

Prześlij komentarz

Obsługiwane przez usługę Blogger.