Masz ochotę na nieziemski obiad lub kolację?

Składniki


  • 600 g filetu z dorsza,                                                                                      
  • 2 śmietany 36% 200g  (np. od OSM Piątnica),                                  
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej,                                                                         
  • sól, pieprz do smaku,
  • 3 łyżki sok z cytryny,                                                                                  
  • sól, pieprz, cukier i szczypta kurkumy do smaku,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • domowe masło uzyskane z 2 śmietanek 42%.   

Sposób przygotowania

Rybę pokrój na porcje i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Obtocz w mące kukurydzianej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, na jasnozłoty kolor. Śmietanę 36% wlej do rondelka i na małym ogniu, często mieszając, doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj sok z cytryny i wszystkie przyprawy. Na koniec dodaj masło i energicznie mieszając połącz z sosem. Usmażoną, gorącą rybę wyłóż na talerze i polej sosem maślano-cytrynowym. Dorsz wyśmienicie smakuje z karczochami lub innym ulubionym dodatkiem.   

Sposób przygotowania domowego masła

Schłodzone śmietanki wlej do miski, a następnie ubij ręcznym mikserem, aż do momentu oddzielenia się tłuszczu od maślanki (ok. 7-8 minut). Gdy na powierzchni pojawią się już kuleczki tłuszczu i wydzieli się maślanka należy przerwać miksowanie. Później odcedź maślankę na sitku wyłożonym gazą, a gotowe masło opłucz w zimnej wodzie i wstaw do lodówki.

Prześlij komentarz

Obsługiwane przez usługę Blogger.