To klasyczne i pyszne danie, które znakomicie podkreśla wyjątkowy smak bakłażana, dzięki kminowi oraz papryczkom jalapeños.
Składniki (serwowane dla 8 porcja)
Wskazówki- Temperatura pieczenia: 190°C
- 30 ml oliwy z oliwek
- 1 cienko pokrojony bakłażan
- 4 posiekane cebule dymki
- zmiażdżony ząbek czosnku
- 3 g nasion kminku
- 10 g posiekanych papryczek jalapeños
- około 8 plastrów ciasta filo
- rozpuszczone masło
- 3 duże jajka
- 125 ml śmietany
- 100 g startego żółtego sera Cheddar
- 25 ml świeżego, posiekanego koperku
- kilka gałązek koperku, małe cebulki koktajlowe oraz papryczki jalapeños do dekoracji dania
- Oliwę rozgrzej w dużym rondlu. Bakłażany, cebulę, czosnek,
kminek oraz papryczki jalapeños smaż przez około 1-2 minuty. Naczynie
zdejmij z ognia i odstaw na bok.
- Piekarnik rozgrzej do 190°C. Za pomocą pędzla nasmaruj
arkusze ciasta filo masłem. Na tak przygotowany arkusz ciasta nałóż
kolejny i postępuj w ten sposób do momentu, aż powstaną cztery warstwy
ciasta. Wytnij z niego okrągłe kawałki, wielkością pasujące do papilotek
lub foremek do pieczenia tartaletek.
- Wymieszaj jajka, śmietanę, żółty ser i koperek. Przypraw
solą oraz świeżo zmielonym, czarnym pieprzem. Foremki do pieczenia
tartaletek napełnij do połowy ich wysokości przygotowaną mieszaniną.
Następnie do każdej z nich dodaj przesmażone warzywa. Piecz 20 minut w
rozgrzanym piekarniku. Upieczone tartaletki wyjmij i lekko przestudź
przed podaniem. Serwuj ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Udekoruj
koperkiem, cebulkami i papryczkami jalapeños. Gorąco polecamy nasz
przepis na tartę.
https://www.everydayme.pl/dom-i-ogrod/gotowanie/przepis/tartletki-z-baklazanem
Prześlij komentarz