Najlepszym wyborem będzie serek homogenizowany o smaku waniliowym. Jego zaletą jest nie tylko to, że do pączków z serka nie musisz dodawać cukru, lecz także łatwość, z jaką podkreślisz smak samych pączków.
Wystarczy dodatek w postaci cukru waniliowego z prawdziwą wanilią. Małe pączki z serka homogenizowanego są puszyste w środku, szybko się je robi, smaży, a potem niezwykle szybko znikają!
Jeśli nie chcesz posiłkować się gotowym serkiem homogenizowanym zrób małe pączki serowe ze zmielonego twarogu.

Przepis na pączki z serka homogenizowanego

Składniki:
  • 400 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 4 jajka
  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Dodatkowo przygotuj olej do smażenia i cukier puder lub cukier drobny do wypieków do posypania.
Wykonanie:
Mąkę przesiej, dodaj sól i proszek do pieczenia, wymieszaj. W oddzielnej misce zmiksuj jajka z serkiem homogenizowanym, połącz z suchymi składnikami. 
W dużym garnku rozgrzej olej (do temperatury 170 - 180 stopni), porcje ciasta wykładaj nabierając je na łyżkę i smaż na złoty kolor. Pączki same obracają się podczas smażenia. Po usmażeniu osącz je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Wypróbuj prosty przepis na dietetyczne pączki serowe! 

 

Małe, dietetyczne pączki serowe z mielonego twarogu bez dodatku cukru to świetny deser na tłusty czwartek. Zobacz, co zrobić, by pączki wchłaniały mniej tłuszczu podczas smażenia. Przekonaj się, że dietetyczne pączki serowe niemal bez cukru też mogą być smaczne!

Jak odchudzić pączki?

Karnawał, tłusty czwartek, impreza urodzinowa... jest mnóstwo okazji do tego, by kosztować słodkości. Do najpopularniejszych karnawałowych deserów należą pączki, faworki i róże karnawałowe. Wszystkie te przysmaki mają jednak to do siebie, że są wyjątkowo kaloryczne.
Smażenie na głębokim tłuszczu nie należy do dietetycznych ani zdrowych rozwiązań. Są jednak sposoby, by choć trochę zapobiec nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu podczas smażenia pączków. Jakie?
  • rozgrzej tłuszcz do odpowiedniej temperatury

optymalna temperatura tłuszczu do smażenia pączków to ok. 180 stopni. Jeśli tłuszcz będzie miał zbyt niską temperaturę, łatwo wsiąknie w ciasto
  • nie smaż wielu pączków naraz

wrzucając od razu dużo pączków, temperatura oleju znacząco się obniża, co wpływa na nadmierne wchłanianie tłuszczu
  • dodaj do ciasta spirytus lub ocet

niewielki dodatek spirytusu lub octu sprawi, że ciasto nie będzie chłonęło tłuszczu. Kieliszek spirytusu można też dodać do oleju. Po usmażeniu pączki zawsze warto osączyć na papierowym ręczniku.

Przepis na pączki serowe krok po kroku

Składniki:
  • 350 g mąki
  • 300 g chudego twarogu mielonego
  • 80 ml ciepłego mleka
  • 3 jajka
  • 30 g drożdży
  • 1 łyżka masła
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka spirytusu
Wykonanie serowych pączków krok po kroku

Krok 1: Wymieszaj mleko z 1 łyżką cukru i drożdżami, dodaj 2 łyżki mąki, przykryj naczynie, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.

Krok 2: Masło rozpuść. Utrzyj jajka z 2 łyżkami cukru, dodaj masło i spirytus. Następnie powoli wymieszaj z przygotowanym zaczynem drożdżowym i resztą mąki. Wyrób ciasto na gładką masę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Krok 3: Olej rozgrzej do temperatury 180 stopni. 

Krok 4: Z ciasta odrywaj niewielkie porcje wielkości małej mandarynki i smaż na złoty kolor. Po usmażeniu pączki serowe osącz na ręczniku papierowym.

Prześlij komentarz

Obsługiwane przez usługę Blogger.